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| Une des nombreuses petites boutiques qui vendent tous les produits et ustensiles utiles au quotidien. Mais on y trouve surtout le savon d'Alep. Pour le fabriquer l’huile d’olive est cuite avec l’eau et la soude végétale, pendant plusieurs jours dans un grand chaudron. Puis est ajoutée l’huile de baies de laurier. La pâte est ensuite étalée et découpée manuellement. Un séchage au grand air pendant une période de 6 à 9 mois lui donne son aspect et sa couleur brune, seul le cœur reste vert. |
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